Tem gente que é capaz de vender a mãe por esse prato, mas sem os truques certos, fica impossível deixa-lo como aquele aspecto tenro e saboroso que encontramos em certos lugares no shopping. Pra evitar a "paumolecência" da coitadinha, ai vai o pulo do gato:
* Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha. Esse choque térmico garantirá que ela fique bem sequinha e saborosa..
Rock Papas Fritas!!!
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